Training of bakery professionals based on nutrition and health functionality

베이커리전공

영양 및 건강기능성 기반의 베이커리 전문인재 양성

교육과정

  • 1학년

    • 실험조리
    • 식생활관리
    • 조리실습
    • 식품학

  • 2학년

    • 영양학
    • 식품미생물학
    • 제과제빵 기초실습
    • 바리스타실습
    • 식품화학 I
    • 제빵실습
    • 제과실습

  • 3학년

    • 조리원리
    • 식품구매
    • 공중보건학
    • 디저트 조리실습
    • 카페아트 & 커피메뉴 개발
    • 식품위생학
    • 베이커리 HACCP
    • 카페브런치

  • 4학년

    • 식품위생법규
    • 캡스톤 디자인(제품개발)
    • 영양기능성제과제빵
    • 떡 한과실습
    • 식품가공 및 저장학
    • 베이커리 매장실무
    • 베이커리 현장실습

취득 자격증

  • 제과기능사

  • 제빵기능사

  • 조리기능사

  • 바리스타 자격증

  • 위생사

  • 떡 제조 기능사

  • HACCP 팀장과정

교수소개

김미향

김미향

  • 직책

    교수, 생활과학대학장, 부산사상구어린이급식관리지원센터 센터장

  • 연락처

    051-999-5620

  • 교과목

  • 이메일

    mihkim@silla.ac.kr

김미정

김미정

  • 직책

    교수

  • 연락처

    051-999-5248

  • 교과목

  • 이메일

    mjkim@silla.ac.kr

공창숙

공창숙

  • 직책

    교수, 베이커리전공 주임교수, 임상영양전공 주임교수, 부산강서어린이급식관리지원센터 센터장, 해양식의약소재융합기술연구소 소장, 신라대학교 교육혁신원 원장

  • 연락처

    051-999-5429

  • 교과목

  • 이메일

    cskong@silla.ac.kr

박미화

박미화

  • 직책

    교수

  • 연락처

    051-999-5908

  • 교과목

  • 이메일

    mhpark@silla.ac.kr

정경임

정경임

  • 직책

    교수

  • 연락처

    051-999-7618

  • 교과목

  • 이메일

    jki9074@silla.ac.kr

오정환

오정환

  • 직책

    교수

  • 연락처

    051-999-5796

  • 교과목

  • 이메일

    jhoh@silla.ac.kr

이상현

이상현

  • 직책

    교수, 식품영양베이커리학부 학부장, 영양교육전공 주임교수

  • 연락처

    051-999-5624

  • 교과목

  • 이메일

    slee@silla.ac.kr

서홍원

서홍원

  • 직책

    겸임교수

  • 연락처

    051-999-5457

  • 교과목

  • 이메일

SILLA UNIVERSITY

주요프로그램

고교 학과체험

  • 고등학생을 대상으로 신라대학교 외식조리학부 베이커리전공체험을 진행
  • 학생들에게 전공선택의 폭을 넓힘

제빵베이커리 교실

  • 제과/제빵 기능사 자격증 취득을 위한 제빵베이커리 교실 운영

카페파티쉐 실습

  • 융합전공인 카페파티쉐 실습을 진행

학술제

  • 실험실, 동아리 활동을 통한 연구결과 발표
  • 전공심화
취업&진로취업게시판

취업게시판

그린스토어 상담영양사 모집

식품영양학과 2024-08-29 14:40 417

첨부파일
그린스토어 상담영양사 모집
그린스토어 상담영양사 모집

경력:신입.경력 무관    학력:대졸(2.3년제 이상)
근무형태:정규직,계약직   우대사항:의/의학 ,식품,바이오,화학 전공, 해외직무,해외인턴경험 전업주부 역량
급여:면접 후 결정    직책:팀원
근무:09시~18시(주5일)    근무지역:부산 해운대구
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